- 研发实力
- 100+
- 技术人员
- 20+
- 顶尖科研院所合作
- 4
- 项国际先进成果
- 1
- 项国内首创成果
- 25
- 项国内领先成果
技术展示
- Ø 定向增香热反应一体化技术
- 随着餐饮和复合调味料行业的快速发展，市场对自然逼真风味产品的需求日益增长。突破传统美拉德反应在产品天然感、像真感上的欠缺，自主开发定向增香热反应一体化技术，研制定向增香浓缩装置，实现厨房烹饪风味的工业化转化，该技术已在多款产品中转化，新增产值超2亿元。
- Ø 分子感官-AI智能调香技术
- 分子感官-AI智能调香技术结合人工智能与风味化学，建立AI数据库，精准提供配方架构，缩短产品开发周期55%以上。AI技术通过持续优化算法，创造个性化香气，满足多样化的市场需求，提升产品的竞争力。
- Ø 天然发酵增香技术
- 结合生物发酵技术进行风味的模拟和制备，通过传统发酵的工业化转化，创造性地攻克了传统发酵技术的瓶颈，解决了传统发酵产品批次间差异、发酵周期长的问题。实现了产品的稳定与高效发酵。有效提升产品天然性、和谐性，新增产值超5000万元。
- Ø 产品稳态化技术体系
- 稳态化技术是企业保持产品品质稳定的支撑性技术，打破传统技术局限，自主开发货架期预测技术、天然抗氧化技术、微胶囊包埋缓释技术等多项核心技术，技术指标达到国内领先水平，为企业产品质量稳定提供了重要科技支撑。
- Ø 香辛料预测技术
- 香精香料的自主解析与仿配是企业追求创新和差异化发展的核心需求。传统依赖嗅闻进行香精成分分析的方法存在主观局限性，为深入研究香精及调味料配方，实现产品的还原与复配，我司自主开发了辛香预判软件，利用GC-MS技术建立香辛料风味数据库，实现高效检索和精确预测，预测成功率85%以上，产品开发速度提升47%。这一创新技术为复合辛香产品的仿制提供了强有力的数据支撑，显著提高了开发效率和产品的像真度。
- Ø 天然增鲜技术
- 探索自然之鲜，筛选百余种富含鲜味成分的天然食材。通过自主研发的尖端技术，包括天然提取、多元定向酶解、精确热反应以及增鲜基料的创新复配，实现了增鲜效果的突破性提升，超越了传统单一技术的限制，达到了1+1>2的协同效应。依托天然增鲜技术，我司开发出一系列高效增鲜产品，产品能够清洁标签，还具备出色的pH耐受性和卓越的耐高温性能，确保了其在多种产品应用中的广泛适用性和稳定性。
