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调味料领域
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浓缩红油调味油—FY011

名 称:浓缩红油调味油

型 号:FY011

外 观:红色油状液体


产品介绍
应用实例
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红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺产品。红油主要是以四川的朝天椒加植物油、其他香料用慢火精熬而成。品种包括:香辣红油、麻辣红油、鲜椒红油、五香红油、泡椒红油、豆瓣红油、混合红油、火锅红油类。本公司产品FY011具有川式红油复合浓郁的麻辣兼香,香气舒适飘逸,在川式调料、红油调配中增香提味。

风味特征:产品具有川式红油复合浓郁的麻辣兼香,香气舒适飘逸,口味丰富,风味稳定。

功能特点:适合川式调料、红油调配中增香提味。


1.红油增香调味:直接添加,加香量:0.1%-0.3%(相对于红油),也可直接稀释用于红油调配,加香量根据产品功能需求优化;

2.川式调料调味:适合鱼调料、干锅、烧鸡公调料等,炒料冷却阶段添加,加香量:0.1%-0.3%(相对于底料)。


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