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肉味膏状香精—84227

名 称:肉味膏状香精

型 号:84227

风味特征:烤肉


产品介绍
应用实例
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本产品属于口感、底味型的香精。烤肉风味,兼具辛香和酱香,为产品提供爆炒肉样香味,耐冻性好。

应用方向:速冻调理肉制品及速冻水饺等馅料类产品。

应用方法:斩拌、搅拌时加入或者腌制时加入。

建议用量:0.1%左右。


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本品适用于肉制品类,可增强制品圆润饱满的烤肉香气,使肉制品风味更加醇厚自然,肉香浓郁,脂香爽口。浓浓的肉脂香、烤香使肉制品香气强度大,持久悠长,诱人食欲。

在速冻调理制品中添加量为0.15%-0.3%,高温肉制品中添加量为0.1%-0.15%。

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