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"2017中国(吴忠)西部特色食品科技与产业发展论坛"胜利召开
新闻日期:2017-04-17

当今时代,互联网信息技术和现代物流的快速发展日益迅速地改变人们的消费行为。食品消费热点快速转移,使得大单品、长寿命的产品越来越多地被多样化、个性化、地域化产品所取代。同时,整个社会对食品安全的持续关注,使得传统配方与工艺、清洁标签、天然概念的食品日益受到人们的尊崇。而西部民族特色食品正符合这一潮流。  

    “越具民族性则越具世界性”。如何挖掘西部特色食品的潜力,借“一带一路”东风,扭转我国加工食品国际竞争力不强的局面,是摆在我国食品产业面前的一个课题。以清真食品为例,2015年全球清真食品年贸易额已达6500亿美元,而同年我国的清真食品出口额只有50亿美元。 

为推动我国民族特色食品产业发展,各级民族自治区域纷纷出台指导意见、发展规划和政策措施,着力民族产业(尤其是清真产业)的集聚发展,以期形成经济发展的引擎,但集聚效应绝不仅仅是划块地方,挂个牌子,招几家企业。而针对我国当前民族特色食品产业发展存在的问题,如何发挥宗教、政府、科研机构、实体企业各自的特长,有组织、有系统地规划清真食品产业发展的路径,是我们急需探讨的问题。 

近年来,宁夏及西部地区民族特色食品产业发展迅速,有效带动了西部及少数民族地区经济社会的全面进步。为探索民族地区特色食品产业现状及未来趋势,把握“一带一路”发展契机,搭建特色食品产业发展平台,加快民族特色食品在技术、政策、标准等方面的产业价值提升,由中国食品科学技术学会、吴忠市人民政府联合主办,由中国食品科学技术学会食品添加剂分会、吴忠市委组织部、吴忠金积工业园区管理委员会、吴忠市科技局、春发集团·宁夏春升源清真生物科技有限公司、宁夏红山河食品股份有限公司联合承办的“2017中国(吴忠)西部特色食品科技与产业发展论坛”于2017年4月9日-10日在著名的回族之乡——宁夏回族自治区吴忠市隆重举行。 

这次会议,是我国民族特色食品产业一场规模空前的盛会,会议邀请了全国食品行业最有权威的顶级专家、学者,以及全国知名食品企业的负责人一百余人。其中包括中国营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石;中国著名香料专家,中国工程院院士,北京工商大学校长孙宝国;国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅;中国烹饪协会副会长冯恩援;中国发酵工业研究院副主任钟其顶;北京食品科学研究院院长王守伟等行业知名专家,宁夏回族自治区及吴忠市相关领导和各委办局负责人参加了会议。  

会议由孙宝国院士主持。会上,各位与会领导、专家、企业负责人就目前中国西部特色食品产品的发展现状和趋势,以及在一带一路大战略下,如何把握大好契机,推动中国西部特色食品产业的发展,从宏观趋势、产业对接、科技支撑、标准法规、生产管理、市场开拓等方面纷纷畅所欲言,献计献策,探讨了政、教、产、学、研有机结合,以科技为动力、以尊重民族习惯为基础,合力推动中国西部特色食品产业发展的新模式,为一带一路战略下中国西部特色食品产业大发展注入了一份强大的力量。 

 

会后,与会专家和企业兴致勃勃地参加了春发集团.宁夏春升源清真生物科技有限公司投运仪式以及吴忠金积工业园区食品研发中心揭牌仪式, 并参观了春升源工厂、吴忠金积工业园区管委会,以及园区代表性企业宁夏红山河食品股份有限公司和宁夏伊利乳业有限责任公司等企业。 

宁夏春升源清真生物科技有限公司是春发集团旗下专门从事清真咸味食品风味标准化解决方案及香精和复合调味料研发、生产的全资子公司。春发集团是中国咸味香精行业的领军企业,成立已经有25年,其产销量已连续十几年居行业前列。 

为满足迅速增长的清真食品企业对风味标准化配料的需求,春发集团在“中国回族之乡”——宁夏吴忠市金积工业园区建成了宁夏春升源清真生物科技有限公司。并于日前建设完成8000吨食品香精和复合调味料项目。

宁夏春升源公司选择在宁夏吴忠落户,主要是基于以下战略考虑:

1、食品安全将是人们长期关注的热点,在当今社会信仰缺失的情况下,清真食品是清真食品从业人员以信仰、人格来保证的安全食品。清真食品将是值得人们信赖的安全食品,是值得看好的细分领域。

2、吴忠市地处全国唯一的回族自治区,是全国唯一回族人口占比超过50%的地级市,同时,在国家“丝绸之路经济带”战略中具备其独特的地缘、人员、文化优势。

3、宁夏是我国重要的能源基地,为西气东输的起点,吴忠濒临黄河,企业运营成本显著低于沿海地区。 

在春升源立项投资建厂的过程中,得到了吴忠市委市政府、各委办局、金积工业园领导的鼎力支持。吴忠市委市政府以及园区领导切切实实为企业着想、全心全意为企业服务的工作作风,为吴忠市营造了良好的投资环境,也为园区引来了一只只金凤凰,诸如伊利、娃哈哈等全国知名企业纷纷入驻园区。如今春升源的入驻,又为园区民族特色食品产业发展在咸味食品香精及复合调味料领域填补了新的空白。 

吴忠金积工业园区食品研发中心位于园区管委会办公楼三楼,规划面积1200平方米,总投资1200万元。该项目主要包括实验场地建设、实验设备配置、食品研发团队引进以及为企业开展食品研发服务。建有食品样品预处理室、食品烹制研发室、食品风味感官品评室、清真肉制品加工研发室、清真饮品加工研发室、粮油制品加工研发室、食品成果展示区、食品体验区等区域,配置研发设备70多件,使研发中心整体具备调味品、面点、方便食品、肉食品等小试研发试验验证条件。目前,研发中心已投入使用,并且与天津春发集团·宁夏春升源清真生物科技有限公司、江南大学王兴国教授食品研发团队、宁夏大学刘敦华教授等高端技术人才进行合作,开展产品研发服务。